Azienda: Le More Bianche
Località: Magliano Alfieri – Cuneo
Denominazione: Nebbiolo Langhe D.O.C.
Vitigno/Uve: Nebbiolo
Grado alcolico: 14,5%
Sistema d’allevamento: Guyot
Altitudine del vigneto: 280 metri sul livello del mare
Terreno: Calcaree con marne bianche e limo
Bottiglie prodotte: 5.000
Periodo di raccolta: Prima decade di ottobre
Vinificazione: Vinificazione in acciaio e in cemento a temperatura controllata intorno ai 27/30 gradi per circa 2/4 settimane con macerazione sulle bucce a cappello sommerso, con vari rimontaggi.
Affinamento: 50% in cemento e 50% in botte grande di rovere 9 mesi
Profumi: Immediato il sentore di frutta fresca in evidenza la ciliegia, corredato da note floreali tra le quali la viola.
Gusto: Fresco ben bilanciato. L’acidità delinea il tratto fino, di buona beva ma contemporaneamente gustoso e ricco.
Valutazioni: Guida essenziale ai vini d’Italia 2018 by Daniele Cernilli è nata una stella.
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