Azienda: Fontanavecchia
Località: Campania – Torrecuso – Benevento
Denominazione: Aglianico del Taburno DOCG Riserva Vigna Cataratte 2015
Vitigno/Uve: Aglianico
Grado alcolico: 14,5%
Sistema d’allevamento: Guyot
Altitudine del vigneto: 300 metri sul livello del mare
Terreno: Argilloso con marne calcaree affioranti
Resa per ettaro: 70 Quintali
Bottiglie prodotte: 6.000
Periodo di raccolta: Terza decade di Ottobre
Vinificazione: In rosso a temperatura controllata con fermentazione lunga di circa 15 giorni
Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere francese
Profumi: Naso subito indagatore, il quale viene investito da un pot pourri di eterei profumi di ciliegia, prugna, mirtilli, more, ribes, carrube e violetta. Calibrate e gradevoli le percezioni olfattive di dolci spezie orientali. Ad abundantiam gli afflati terziari.
Gusto: Bocca larga e spaziosa, che accoglie e si coccola un sorso voluminoso, caldo, potente, sontuoso, materico, vibrante, temperamentale e sulfureo, addomesticato comunque da una fresca e vitale scia di acidità. Deliziosi i tannini che, pur ancora molto presenti, non arrecano alcun disturbo. Allure fascinosa, baldanzosa, scalpitante e di grande classe. Longevità a lunga gittata. La chiusura è persistente ed oltremodo godibile.
Valutazioni:
- Vino Slow Slow Wine 2021
- Corona Guida Vini Buoni d ‘Italia 2021
- “5 Grappoli” Guida Bibenda 2021 (Fondazione Italiana Sommelier)
- “4 Viti” Guida Vitae AIS 2021 (Associazione Italiana Sommelier)